Apicoltura
Il Nostro Miele
Dall’alveare al vasetto, con dolcezza e rispetto
La produzione del nostro miele segue un processo semplice, naturale e rispettoso delle api, che per noi non sono solo produttrici di miele, ma compagne preziose di biodiversità.
1. Api libere in un ambiente sano
Le nostre arnie si trovano in aree incontaminate, lontane da coltivazioni intensive, dove le api possono bottinare fiori spontanei, piante aromatiche e alberi da frutto. Qui raccolgono nettare di altissima qualità, che rende il nostro miele profumato, ricco e sempre diverso a seconda della stagione.
2. Raccolta delicata dei melari
Quando i favi sono maturi, raccogliamo i melari con attenzione, rispettando i tempi delle api e lasciando loro sempre una parte del miele per il proprio nutrimento. Non forziamo i cicli naturali e lavoriamo senza stressare l’alveare.
3. Smielatura artigianale
ei nostri laboratori estraiamo il miele con una smielatrice centrifuga, senza utilizzare calore o trattamenti invasivi. Questo ci permette di mantenere intatti aromi, enzimi e proprietà nutritive.
4. Filtraggio e riposo
Il miele viene semplicemente filtrato per eliminare eventuali impurità, poi lasciato riposare in contenitori d'acciaio inox, dove decanta naturalmente senza perdere le sue caratteristiche organolettiche.
5. Invasettamento a mano
Infine, il miele viene confezionato in vasetti di vetro, uno per uno, senza pastorizzazione né aggiunte. Solo miele puro, così come le api l’hanno creato.
Ogni vasetto è una piccola storia di territorio, fioriture e stagioni. Se vuoi assaporare qualcosa di autentico e naturale, il nostro miele ti racconterà tutto questo… cucchiaino dopo cucchiaino.